海魚品質如何進行檢測？

Fish Analyzer TM是一款為消費者提供高品質海鮮并實現魚類品牌而開發的產品。從2018年3月1日起，我們將發布Fish Analyzer TM DFA100 Ver.3.00 ，它是Fish Analyzer TM PRO DFA110和
配備新鮮度測量功能的Fish Analyzer TM DFA100的更新版本。 除了現有的14種魚類（竹莢魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚、鰤魚、金槍魚、黑青花魚、紅鯛魚、金鯛魚、鰹魚、鮭魚、虹鱒魚、西班牙青花魚、日本青花魚）以外，還有6種魚類（鱸魚、沙魚、青花魚、鯖魚、海鰻）新增20種魚類（竹莢魚），現在可以測定總共20種魚類的脂肪率，并且可以測定脂肪率。校準曲線模式下各種魚類的脂肪含量。您還可以顯示所測量魚類的平均脂肪百分比。此外，即使在室外陽光直射的情況下，顯示屏也很明亮且易于查看。憑借其多種功能，它是一種可用于漁業、漁業、食品加工業等許多海洋工業的產品。

（注意）本產品是鮮魚專用的測量裝置。

■測量時不傷魚
只需將電極輕輕放在第一、第二背鰭之間，3秒內即可顯示脂肪百分比。

■也可以測量小魚
通過安裝附帶的附件，您可以可靠地測量厚度小于3厘米的小魚，例如沙丁魚。

■解凍產品的識別
如果測量冷凍后解凍的魚，則不會顯示脂肪百分比，而是顯示為“解凍產品"。

■可測量20種魚類的脂肪率
竹莢魚、鯖魚、青花魚、沙丁魚、秋刀魚、鰤魚、金槍魚（背、腹、尾）、紅鯛魚、紅鯛魚、鰹魚、鮭魚、彩虹魚鱒魚、青花魚、青花魚、鱸魚、沙魚、青花魚、鰤魚、星鰻、竹莢魚的脂肪率可以測定。

■分5個階段評估魚的新鮮度（Fish Analyzer TM PRO DFA110）

■可以顯示脂肪率的平均值。
可以對每個托羅盒進行采樣。

■可以判斷20種以外的魚的脂肪作為指導
Fish Analyzer TM配備了校準曲線模式，可以測量當前未注冊的魚種。
通過使用此校準曲線模式，您可以測量“阻抗值（單位：Ω）"而不是脂肪百分比。如果您確定了測量的阻抗值與脂肪量之間的關系，則可以將其用作脂肪測定的指導值。

[詳細技術資料]

■使用與體脂計相同的測量原理，簡單且準確。我們使用
“生物電阻抗法"，使用四個電極向魚體發送微弱電流，并根據電阻值表示電流流動的難易程度。（脂肪越多，電流越難流動。）
此外，由于只有微弱的水流通過，因此不存在傷害魚的風險。

■采用多頻率測量，實現高精度
Fish Analyzer TM采用多頻率測量方法，可在多個頻率下流動電流。當低頻電流通過魚體時，電流主要在細胞外部流動，相反，當高頻電流通過時，電流也在細胞內部流動。通過這種方式，我們改變電流的流動方式并分析細胞內外的脂肪，實現高精度的脂肪百分比測量。此外，如果你把魚冷凍然后解凍，細胞膜會被破壞，所以你不會看到電流流動方式有任何差異。解凍產品的測定也是通過使用多頻率測量方法觀察電流方式的差異來實現的。

 

■與各種測量值的比較
為了確定質量狀況，我們使用與索氏提取法和比重法高度相關的Yamato的方法，這些方法是確定魚的脂肪含量的標準。Fish Analyzer TM估算的脂肪百分比與使用索氏提取法實際測量的金槍魚背部脂肪量之間的相關系數為0.95。另外，鯖魚比重法脂肪含量實測值的相關系數高達0.86。

■通過通訊功能，您可以在計算機或平板電腦上管理高精度測量數據，或通過無線打印機打印出來。如果
安裝 選購件Bluetooth TM無線通訊，還可以將測量結果發送到外部設備并進行管理電腦或平板電腦..
也可以使用無線打印機進行打印。

[無線通訊(Bluetooth TM )電腦屏幕]

[無線打印機打印示例]